炊込みご飯と親子丼がより美味しくなる食材、調味料とは？

炊き込みご飯や親子丼は、あるものを入れるだけで激うまの炊き込みご飯、ふわとろの親子丼になります。

この記事では、2018年11月5日のＴＢＳ系『プロん家に秘密あり！』で放送された炊き込みご飯と親子丼の材料と調理方法についてご紹介します。

入れるだけで激うま炊き込みご飯になるあるものとは？作り方も！

炊き込みご飯に入れると激うまになるあるものとは、オリーブオイルです。

オリーブオイルで激ウマ炊き込みご飯

用意する材料は、次のとおりです。

○白米2合
○ベーコン
○きのこ類（椎茸、シメジ、エリンギ）

そのほか、味付けとして
○オリーブオイル
○チューブ入りニンニク
○塩少々

作り方は、まずお米を研いで炊飯器に入れ、応分の水と塩少々、チューブ入りニンニクを適量入れます。

そして、ポイントのオリーブオイルを2～3回、まわし入れして全体にいきわたるように、少し混ぜます。

そこに食べやすい大きさにカットした具材を入れて炊飯器のスイッチを押すだけで、激うま炊き込みご飯の出来上がりです。

食べるときは、ご飯と具材をほぐして混ぜ合わせてください。

時間が経ってもふわとろの親子丼に加えるあるものとは、水溶き片栗粉です。

水溶き片栗粉でふわとろ親子丼

用意する材料は、次のとおりです。

○ご飯
○卵
○鶏肉
○玉ねぎ
○調味料（親子丼用、市販品も可）
○水に溶いた片栗粉（片栗1対水2の割合）

作り方は、まず、鶏肉と玉ねぎを食べやすい大きさにカットし鍋に入れます。

そこに調味料を入れて煮込みます。

一方、割り卵に水溶き片栗粉を入れてかき混ぜておきます。水溶き片栗粉は、卵の保水力を大幅に高め、ふわとろの食感を長時間維持してくれます。

鍋の鶏肉に火が通ったら、そこに水溶き片栗粉入りの卵液を半分に分けてまわし入れし、半熟になったところで残りの半分を入れます。

お好みの固さになったところで、丼に入ったご飯に乗せてふわとろ親子丼の出来上がりです。

それでは、今回のまとめです。

炊き込みご飯と親子丼について、それぞれあるものを入れるだけで、激ウマの炊き込みご飯になったり、ふわとろの親子丼になる調理の裏技を紹介してきました。

加えるあるものがオリーブオイルだったり、水溶き片栗粉だったり、いろいろな材料が活かせる工夫が必要ということなのですね。

2018年11月5日のＴＢＳ系『プロん家に秘密あり！』で放送された、ほかの裏技料理の記事も掲載しておりますので、参考にしていただけたら嬉しいです。