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簡単 美味しい料理7選!サクサクふわふわ食感の裏技も伝授!

投稿日:2020-08-13 更新日:

皆さん、こんにちは!

コロナ禍の中、自宅で引きこもる生活が続き、食事も外食はリスクがあるので、自宅で調理することが多くなっていると思います。

最初は、意欲満々でキッチンに向かって楽しく料理していたのに、段々作るレパートリーがなくなって同じ物を作ると飽きがきたり、それに連れて料理するのが苦しくなったり、作る意欲も減退していまいます。
 
そんな時、何か簡単に美味しい料理ができないものかと思わず考えてしまいます。

そこで、簡単につくれて美味しい料理7品をご紹介したいと思います。

この記事では、過去にテレビ番組で放送された簡単につくれる美味しい料理について紹介していきます。

また、美味しさやサクサクふわふわ食感を意外な方法で演出する裏技も伝授しますので、ごゆっくりご覧になってください。

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炊込みご飯や親子丼がより美味くなる食材、調味料

『プロん家に秘密あり!』(2018年11月5日TBS系)で放送された炊込みご飯と親子丼にあるものを加えると味や食感が激変する食材と調理方法について紹介します。

激ウマ炊込みご飯編

激ウマ炊込みご飯

炊込みご飯に入れると激ウマになるあるものがあります。

そのあるものとは、オリーブオイルでした!

炊込みご飯を作る時、オリーブオイルを使ってみてはいかがでしょうか。
       
ひと味違った炊込みご飯になること間違いありません。       

用意する食材と調味料、調理方法については、次の記事をご覧ください。

⇨ 炊込みご飯や親子丼がより美味くなる食材、調味料

ふわとろ親子丼編

ふわとろ親子丼

時間が経ってもふわとろが維持される親子丼に加えるあるものとは、それは水溶き片栗粉でした!

卵液に水溶き片栗粉を加えるだけで、片栗粉のでんぷんの力で時間が経っても親子丼のふわとろ感が持続します。

用意する食材と調味料、作り方については、次の記事をご覧ください。

⇨ 炊込みご飯や親子丼がより美味くなる食材、調味料

ある食材に漬けて鶏肉をサクサク唐揚げにする方法

『プロん家に秘密あり!』(2018年11月5日TBS系)で放送されたあるものに漬けた鶏肉で時間が経ってもサクサクの美味しい唐揚げをつくる方法について紹介します。

鶏肉のサクサク唐揚げ

時間が経ってもサクサクの美味しい唐揚げの鶏肉に漬けるあるものとはヨーグルトでした!

用意する材料と調味料、作り方については、次の記事をご覧ください。

時間が経ってもサクサクの唐揚げの鶏肉に漬けるあるものとは?

カキフライをサクサクに揚げる方法と牡蠣料理の豆知識

『ソレダメ!〜アナタの常識は、非常識』(2018年11月24日TV東京系)で放送された、カキフライをサクサクに揚げる方法、カキを調理する際の豆知識について紹介します。

カキを調理する際の豆知識

生ガキ

カキは生モノ

カキに関するちょっとした知識があると安心して美味しく食べることができます。

例えば、カキのパックに表示されている「生食用」と「加熱(調理)用」の違いとか、鮮度の見分け方を始めとするカキの選び方、縮まないカキの調理方法について説明しています。

サクサクで美味しいカキフライの揚げ方

サクサクで美味しいカキフライ

カキを揚げるに際して生臭さを消す方法やサクサクに揚げる方法について説明しています。

ポイントは、カキを揚げる際にパン粉をまぶすための卵液に牛乳を少しだけ入れること。

そして、カキをこの牛乳入り卵液に漬け、衣をまぶした状態のカキを揚げる前に10分間ほど冷蔵庫に寝かせるだけ。

そうして揚げると、サクサクのカキフライが出来上がります。

用意する食材など詳しい内容については、次の記事をご覧ください。

⇨ サクサクで美味しいカキフライの揚げ方とカキ料理の豆知識

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卵焼きやスクランブルエッグがふわふわになる食材

『プロん家に秘密あり!』(2018年11月5日TBS系)で放送された卵焼きやスクランブルエッグがふわふわになる食材について紹介します。

超ふわふわの卵焼き

卵焼きは家庭での食事のおかずにはもちろん、お弁当にも人気の一品です。

そんな卵焼きにある飲み物をちょっと加えるだけで、誰でも簡単に超ふわふわの卵焼きに変身させることができます。

旨味が増したふわふわのスクランブルエッグ

それからもう一つの卵料理といえばスクランブルエッグですが、これもあるものを加えると、旨味が増してふわふわのスクランブルエッグになってしまいます。

これらのあるものとは一体何でしょう?

その答えは、次の記事で紹介しています。

⇨ 卵焼きやスクランブルエッグがふわふわになる食材とは?

スーパーで買った鮭を高級焼き鮭の味と食感にする方法

『プロん家に秘密あり!』(2018年11月5日TBS系)で放送されたスーパーで買った鮭を高級焼き鮭の味と食感にする方法について紹介します。

スーパーで買った鮭

スーパーの特売などで買った鮭の切り身をガスレンジなどでそのまま普通に焼いても、パサパサの焼き鮭にしかならず、安かろう不味かろうの焼き鮭が出来上がっていまいます。

しかし、鮭を焼く前にひと手間加えるだけで、ふっくらジューシー、高級鮭のような味と食感に大変身させる方法があるのです。

それは一体どんな方法なのでしょうか?

興味のある方は、こちらの記事をご覧ください。

⇨ スーパーで買った鮭を高級焼き鮭の味と食感にする方法

ドレッシングを使った肉じゃがとチャーハンの簡単、時短調理

『プロん家に秘密あり!』(2018年11月5日TBS系)で放送されたドレッシングを使った肉じゃがとチャーハンの簡単、時短調理について紹介します。

最近のドレッシングは、いろいろな調味料を使って、和風、洋風、中華、イタリアンなど様々な味の野菜サラダが楽しめます。

しかし、この様々なドレッシングを野菜サラダだけでなく、他の料理にも応用できないかという発想で使用すると、あら不思議? 

簡単にしかも短時間で料理がつくれてしまうのです。

激ウマ肉じゃが編

和風ドレッシングを使った激ウマ肉じゃが

まず最初は和風ドレッシングを使った激ウマ肉じゃがです。

記事では用意する材料やドレッシングを加えるタイミングなど調理方法について掲載しています。

絶品チャーハン編

イタリアンドレッシングを使った絶品チャーハン

次はイタリアンドレッシングを使った絶品チャーハンです。

記事では用意する材料やドレッシングを使用する量や加えるタイミングについて説明しています。

これらの詳しい内容は次の記事で説明していますのでご覧ください。

⇨ ドレッシングを使った肉じゃがとチャーハンの簡単、時短料理

たった5分でできるこねないチーズインハンバーグの作り方

『プロん家に秘密あり!』(2018年11月5日TBS系)で放送された、たった5分でできる、こねないチーズインハンバーグの作り方について紹介します。

チーズインハンバーグ(今回紹介するメニューのイメージとは異なります)

画像の説明にもあるように、このチーズインハンバーグは、時短料理として小判型に成型する工程を省略して調理する方法を紹介しています。

味が同じであれば、時間短縮を図るために見栄えを犠牲にするという考え方に基づいた調理法です。

しかし、料理は見栄えも重要な要素と考えられますので、このような時間短縮料理は、ごく限られた身内で食べるいわゆる「賄い飯」と理解されるべきものと思います。

詳しくは、次の記事をご覧ください。

⇨ たった5分でできるこねないチーズインハンバーグの作り方

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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プロフィール

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管理人の浅野清美と申します。
長年勤めた役所を退職した元地方公務員。
現在は、現役の時にお世話になった役所の退職者を会員とする一般社団法人の事務局で会員ボランティアとして活動しています。
会員の皆さんはもちろんのこと、シニアの方々を始め、広くいろいろな読者の皆さんへ情報発信していきます。
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